وصفة السمك المشوي بالفرن مع البطاطا | فتات الخبز البانكو
وصفة السمك و البطاطا المشوية بالفرن
هذه وصفة سهلة وصحية ومقرمشة للسمك المشوي مكونة من السمك والبطاطا المقلية .
بعد ثلاثة عقود من تفريغ الوصفات المختلفة ،
أحب وصفة السمك والبطاطا الصحية اليوم أكثر من أي شيء آخر.
اقتراحات صلصة غمس لوصفة السمك المشوية
*صلصة التارتار .
تعتبر صلصة التارتار التي يتم شراؤها من المتجر خيارًا
سريعًا وسهلاً ومفضلة للجميع.
*صلصة زبادي ديجون .
لشيء مختلف وصحي ، جرب اللبن الزبادي اليوناني مع القليل من خردل ديجون.
إنه لذيذ وليس تقليديًا على الإطلاق.
*صلصة الزبادي بالريحان او الخيارات التالية:
او صوص الشبت الكريمية .
مدة الطبخ: 40 دقيقة
الحصص : 4 حصص
المكونات
- 1/4 كوب من اللبن قليل الدسم
- 5 ملاعق صغيرة من بهارات السمك مقسمة
- 1 رطل من سمك القد بولوك أو الهلبوت أو شرائح سمك بيضاء أخرى
( مقطعة إلى 4 × 2 بوصة قطع (حوالي 4 قطع إجمالاً)).
- 2 حبة بطاطس كبيرة الحجم حوالي 1 1/2 رطل ، مغسولة ومقشرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم طازج مفروم حوالي 1 فص كبير
- 1/4 كوب دقيق قمح أبيض كامل
- 2 بياض بيض كبير
- 1 كوب فتات خبز بانكو من القمح الكامل
- شرائح الليمون للتقديم
- صلصة التارتار أو صوص المفضل لديك للتقديم .
التعليمات لتحضير وصفة السمك المشوي و البطاطا
- ضع رفًا في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.
قم بتبطين صينية خبز كبيرة بإطار بورق احباط و
غطيها بسخاء برذاذ غير لاصق. يترك جانبا.
- أضف اللبن وملعقة صغيرة من بهارات السمك إلى كيس ziptop كبير واخلطهم معًا.
أضف السمك وختمه بإحكام. بردها لمدة 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، قطّعي البطاطس من المنتصف بالطول.
بعد ذلك ، قم بتقطيع كل نصف إلى أثلاث ، بالطول أيضًا ، بحيث
يكون لديك إجمالي 6 شرائح لكل حبة بطاطس.
- ضعي شرائح البطاطس في وعاء كبير ثم ضعي فوقها زيت الزيتون والثوم و
2 ملاعق صغيرة من بهارات السمك.
قلبيها لتغطي ، ثم وزعيها في طبقة متساوية على صينية الخبز المحضرة ،
وتخلصي من أي سائل يتجمع في قاع الوعاء.
- اخبزها لمدة 25 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الوقت.
أخرجي البطاطس من الفرن وادفعي البطاطس إلى الحواف الخارجية لصينية الخبز.
- ضع الدقيق في طبق كبير ضحل (طبق الفطيرة يعمل جيدًا).
في طبق آخر ، اخفقي بياض البيض وملعقة صغيرة من بهارات السمك حتى تصبح رغوية.
- في طبق ثالث ، اخلطي البانكو مع آخر ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- أخرجي السمك من تتبيلة اللبن الزبادي ، وتخلصي من أي فائض ،
ثم اغمسي في الدقيق ، وغطي جميع الجوانب.
- تخلّص من الدقيق الزائد ، ثم اغمسها في بياض البيض لترطيبه ، واغمسها أخيرًا في البانكو.
- اضغط على البانكو على سطح السمكة حتى تلتصق من جميع الجوانب ،
ثم رتب السمك في المساحة الفارغة على صينية الخبز. كرر مع الشرائح المتبقية.
- اخبزي البطاطس والسمك معًا لمدة 15 دقيقة أخرى ،
حتى يصبح لون السمك بنيًا ذهبيًا ويتقشر بسهولة باستخدام شوكة.
- تقدم مع شرائح الليمون وصلصة التارتار.
( ملحوظات ) :
* ليس لديك زبادي؟
امزج ربع كوب من الحليب العادي مع ملعقتين صغيرتين من
عصير الليمون أو الخل الأبيض. اتركيه لمدة 5 دقائق (سوف يتخثر الحليب)
ثم استخدميه حسب التوجيهات.
* لا تستخدم سمكًا أبيض قشاريًا ، مثل البلطي أو النهاش ، لأنها لن تتماسك معًا.
* قبل التحضير :
يمكن تتبيل الأسماك لمدة تصل إلى 8 ساعات في الثلاجة قبل التحضير.
* للتخزين :
من الأفضل الاستمتاع بهذه الوصفة في يوم إعدادها.
احفظي بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.
* لإعادة التسخين :
دع السمك يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه مكشوفًا على
صينية خبز في فرن 350 درجة فهرنهايت لبضع دقائق ، حتى يسخن تمامًا.
