القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل غموس حمص البنجر و الريكوتا

طريقة عمل غموس حمص البنجر و الريكوتا

طريقة عمل غموس حمص البنجر و الريكوتا

إذا كان صحيحًا أنك تأكل بعينيك أولاً ، فهذا صوص الحمص او الغموس هو وليمة حقيقية. 
يمنحه البنجر لونًا فوشيا نابضًا بالحياة لدرجة أنه يضيء تقريبًا - إنه مذهل.
 إنه أيضًا مختلف تمامًا في النكهة والملمس من الحمص المتنوع . 
 في هذه الوصفة ، تتحد الريكوتا والطحينة لإعطاء الحمص ملمسًا خفيفًا وناعمًا - إنه رقيق تمامًا.
يحتوي الريكوتا على حلاوة ألبان طازجة و دسمة رائعة عند دمجها مع البنجر .
هناك لدغة ثومية دافئة أيضًا ، ثم اللمسة النهائية المتوازنة.   
 إذا كان لديك غموس حمص متبقي ، سيكون رائعًا على شطيرة الديك الرومي ، ويمكنك ان تستبدلها بالفيتا .
نصيحتنا :
 يمكن تحضير هذا الحمص قبل 4 أيام وحفظه في الثلاجة. 
تأكد من وصوله إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

 

المحصول : 2 كوب 

المكونات
 
- 1 حبة بنجر حمراء كبيرة ، مغسولة ومقطعة

- 1,15 أونصة عبوة من الحمص ، مصفاة ومغسولة

- نصف كوب طحينة مخلوطة جيداً

- نصف كوب عصير ليمون طازج

 - نصف كوب من الريكوتا

0 1 فص ثوم ، مبشور ناعماً 

- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

-أوراق النعناع ، بذور الخشخاش ، زيت الزيتون للتقديم

طريقة عمل حمص البنجر و الريكوتا

- سخني الفرن إلى 425 درجة. 

-لف الشمندر بإحكام في ورق القصدير وضعه على صينية خبز مطوية.
 اشويها حتى تنزلق أسنان الشوكة بسهولة في منتصف البنجر ، 60 إلى 70 دقيقة. 
اتركيها حتى تبرد بدرجة كافية لتحملها.

- في هذه الأثناء ، في محضر الطعام ، قم بخلط الحمص والطحينة وعصير الليمون و
الريكوتا والثوم والملح والفلفل الأسود والكزبرة حتى تصبح ناعمة.

- باستخدام منشفة الشاي ، افرك البنجر لإزالة القشرة. 


- نقطع الشمندر إلى 8 قطع ونضيفها إلى محضر الطعام. 

- اخفق بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. 

- نضيف زيت الزيتون ونخفق جيداً. تذوق وتتبل بالملح ، إذا لزم الأمر.

- انقل الحمص إلى وعاء مسطح. نضع فوقها النعناع وبذور الخشخاش ويُرش بالزيت.

- يتم تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.