طريقة عمل شوربة الخضار بالبيستو الخضراء
يجب أن أقول ان جودة هذا الحساء سيرتفع أو ينخفض على جودة البيستو .
إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك شراء الأشياء التي اشتريتها من المتجر
ولكن إذا كان لديك بضع دقائق إضافية ، فإنني أوصي بشدة بسحب معالج الطعام
وصنع دفعة من وصفة البيستو منزلية الصنع .
إنه كلاسيكي ، كما إنه سهل الصنع ، وهو جيد بشكل لا يصدق عند صنعه من الريحان الطازج.
في الواقع ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع البيستو لهذه الوصفة - كيل بيستو ،
جرجير بيستو ، فستق بيستو ، إلخ.
ولكن إذا كنت تريد أن تصبح كلاسيكيًا ، فلن يفشل بيستو الريحان أبدًا ، لأنه جيد جدًا .
لذلك إذا كنت تبحث عن وجبة سريعة ، أو استخدام بعض بقايا البيستو ،
أو حتى مجرد تناول جديد لحساء الخضار المريح ، لا يمكنني الا حقًا أن أوصي بهذه الوصفة بما فيه الكفاية.
المكونات لـ 6 أشخاص
- 80 غ من المعكرونة الصغيرة (بطريقة القشرة أو المكرونة)
- 2 جزر
- 2 حبة كوسا
- 150 جرام فاصوليا بيضاء معلبة
- 150 جرام فاصوليا خضراء
- 1 كراث
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل مطحون ناعم
لتحضير صلصة البيستو:
- 2 حبة طماطم
- 2 فصوص من الثوم
- 5 أغصان ريحان
- 8 سنتيلتر زيت زيتون
- 100 جرام من جبن البارميزان المبشور حديثًا.
طريقة عمل شوربة الخضار بالبيستو الخضراء
- يقطع الكراث والبصل وفص ثوم
- قشري الخضار وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. صفي واشطف الفاصوليا البيضاء
- في قدر عالية الجوانب ، يُحمّر الكراث والبصل والثوم في 2 ملعقة كبيرة إلى صغيرة زيت الزيتون لمدة 3 دقائق.
ثم نضيف كل الخضار ماعدا الفاصوليا الخضراء والبيضاء.
يُسكب الماء عليه ويُتبل ويُطهى لمدة 45 دقيقة تقريبًا .
- في نهاية هذا الوقت نضع الفاصوليا الخضراء ثم المعكرونة وأخيرا الفاصوليا البيضاء.
استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى .
- أثناء طهي الحساء ، حضري البيستو
- قشر الطماطم و سحقهم بقسوة. يترك جانبا .
- في خلاط واحد ، اسحق الريحان مع فصوص الثوم واسكب عليها الزيت شيئًا فشيئًا ثم
أخيرًا نضيف البارميزان والطماطم .
- ضع كل شيء في وعاء كبير.
- قدمي الحساء بالبخار مع البيستو ، ويمكن لكل ضيف استخدامه في الوقت الذي يناسبه.
نصيحة
ربما لا تريد تقطيع الخضار الطازجة ولكني ، لتوفير الوقت ،
أذهب إلى قسم المجمدة حيث توجد الآن خضروات معدة بالفعل لهذا النوع من الوصفات.
لن يستطيع أحد أن يشك في ذلك!
