طريقة عمل دجاج كولاش
المقادير :
- نصف كيلوغرام دجاج صدور.
-حبة بطاطا معتدلة مكعبات.
-حبة فلفل رومي مكعبات.
- بصلة معتدلة ناعمة.
-ملعقة ثوم ناعم.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
-ملح وبهار حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة زبد.
-ثلاثة أكواب مرق دجاج.
-ملعقة متوسطة معجون طماطم.
الطريقة:
تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونضعها جانبا، ثم نسخن الزبد، ونقلي البصل والثوم ثم نضيف الدجاج، مع
الحرص على عدم قلي الدجاج حتي الأحمرار، ثم نضيف البطاطا ومعجون الطماطم والملح والبهار، ثم مرق
الدجاج، وننتظر حتى تبدأ في الغليان، ثم تضيف البابريكا. وبعد الغليان ب 5 دقائق نضيف الفلفل الرومي، ثم ننزلها من على النار.
تقدم ساخنة مع الأرز أو البطاطا المهروسة.
