طريقة عمل خبز البانيني
المقادير:
١كوب طحين.
٢ ملعقتان خميرة.
٤ ملاعق زيت زيتون.
١ كوب ماء دافئ.
١ملعقة ملح.
بيضة واحدة.
٤ ملاعق حليب بودرة.
الطريقة:
نخلط الطّحين والحليب والخميرة والملح ونقلب جداً،
وبعد ذلك نضيف الزّيت والماء ونخلط مرة أخرى،
ويمكن إضافة البيض إلى العجين ونخلط المكونات جيداً، وبعد العجن نترك الخميرة تتخمر لمدة ساعة كاملة
.نقطّع العجينة بعد تخمّرها إلى كرات، ثم تلف الكرة
على شكل اسطواني، وتوضع قطع العجين في صينية، ونغطيها بقطعة قماش نظيفة، ونتركها تتخمر
حتى ينتفخ حجمها لمدة نصف ساعة.
نضعها في الفرن حتى نخبزها ويفضل أن يكون الفرن
ساخناً حتى تنضج بسرعة وتترواح مدة الخبز فقط عشرة دقائق، وأحياناً يدهن
وجه خبز البانيني بصفار البيض حتى يتحمر وترش بالسمسم ..
خبز البانيني بالجبنة
المقادير:
خبز بانيني نصف ناضج.
١كوب جبنة موازريلا.
٣ حبات ثوم مهروس جيداً.
١ملعقة كبيرة زبدة.
الطريقة :
نخلط الجبنة والثّوم والزّبدة في وعاء،
وبعد ذلك نقوم بحشو خبز البانيني بالحشوة، وأحياناً يتمّ وضع الحشوة على سطح الخبز
دون شقه من الدّاخل، أي بعمل شقوق مائلة على السّطح وحشوها بخليط الجبنة، ويوضع داخل الفرن
الساخن لمدة ربع ساعة، وأحياناً يتمّ دهنها بصفار البيض حتى تتحمر، وتصبح مقرمشة المذاق.
