-->

طريقة عمل كرات الريزوتو المقلية



عالم الطبخ,وصفات سهلة وسريعة,اكلات رمضانية سريعة,مقبلات رمضان,وصفات,ريزوتو,طبخ,مقبلات رمضان,طبخات عربية,طبخة اليوم,

طريقة عمل كرات الريزوتو المقلية

المقادير :

2 ملعقة زيت زيتون.
بصلة كاملة مفرومة.
2 كوب ارز مصري مغسول.
2 كوب مرق دجاج.
جبن برميزان مبشور.
رشة ملح.
رشة فلفل اسود.

مقادير الصلصة :
2 ملعقة زيت زيتون .
بصلة كاملة.
2 فص ثوم مهروس.
3 كوب طماطم مهروسة.
رشة ملح.
رشة فلفل اسود.
اوراق من الحبق ( الريحان). 
خليط التغميس :
الدقيق..البيض..البقسماط.
زيت للقلي.

طريقة عمل الصلصة :
في قدر على النار نضع الزيت والبصل ليذبل قليلا ثم الثوم ويحرك ثم الطماطم ( وللرغبة صلصلة طماطم ) و الملح والفلفل وقليل من الماء ويترك  على النار لمدة 10 دقائق ليتماسك ثم نضيف الحبق ويطفى النار .
الطريقة الارزية : 
في قدر على النار نضع الزيت والبصل ليذبل قليلا
 ثم نضيف الارز ويحرك جيدا ثم نضيف المرق ( ربع كمية المرق)  ويحرك على نار متوسطة حتى لا تحترق ويلتصق 
بالقاع وكل 5 دقائق نضيف عليها مرق الدجاج حتى تستوي حبات الارز ثم نضيف عليها الجبن والملح والفلفل
 و يطفئ عليها النار وتصب في صينية لتبرد..
ملاحظة :
(لتتشكل لنا الكرات نستخدم ملعقة الاسكريم المجوفة )..
ناخذ مقدار 1 ملعقة من الارزية ونضعها على اليد 
و تجوف ونضع بداخلها جبن برميزان المبشور و تغلق بملعقة اخرى من الارزية نضعها فوقها وتكور جيدا
 مع الضغط على الارزية حتى لاتتسرب الحشو الى الخارج  ثم نضعها في الدقيق ثم الى البيض ثم
 الى البقسماط ( المضاف اليه بشر برتقالة) ثم تقلى
 بزيت معتدل الحرارة ثم تصفى  وتقدم مع الصلصة ..

جديد قسم : المطبخ

جميع الحقوق محفوظة © 2020 ل J Rose