وصفة الحلوى المكسيكية Mueganos
Mueganos هي حلوى مكسيكية لن تتمكن من الحصول على ما يكفي منها.
مربعات العجين المقرمشة ملتصقة مع صلصة الكراميل المصنوعة من بيلونسيلو.
هذه الحلوى سوف يرسم ابتسامة على وجهك!
من منا لا يحب قطع العجين المقلية المغطاة بالشراب؟ يسهل صنع Mueganos ،
وممتعًا لجميع الأعمار ، والأفضل من ذلك كله ، وهو مثالي لتناول الوجبات الخفيفة أثناء طهيه.
ما هي حلوى MUEGANOS؟
Mueganos هي حلوى لذيذة موجودة في جميع أنحاء المكسيك ، لكنها تنبع من
أماكن قليلة على وجه الخصوص - Puebla و Tlaxcala و Hidalgo و México City.
هناك اختلافات في الوصفات اعتمادًا على الحالة التي تعيش فيها. والنتيجة النهائية مختلفة تمامًا ،
بدءًا من الرقائق المليئة بالنوجا أو ألواح الحلوى أو المعجنات المنفوخة الملتصقة معًا .
تحضير عجينة من دقيق القمح أولاً ، ثم شراب بيلونسيلو .
قم بلصقها معًا في أكوام واتركها تبرد للحصول على حلوى مقرمشة وحلوة .
هل حلوى MUEGANOS نباتي ؟
تندرج معظم وصفات mueganos في فئة النباتات لأنها تحتوي على الزبدة والشحم وأحيانًا البيض.
لجعل هذه الوصفة صديقة للنباتيين ، نستخدم الزيت النباتي أو الزبدة النباتية ونهمل البيض.
لن تتمكن حتى من معرفة الفرق!
بمجرد أن تلتصق mueganos ببعضها البعض وتجفف ، تصبح جيدة للأكل!
* التخزين
Mueganos رائع لتناول وجبة خفيفة طوال اليوم ( إذا قلنا ذلك لأنفسنا ).
ما عليك سوى اتباع هذه التعليمات لإبقائها مقرمشة وطازجة .
*درجة حرارة الغرفة
قم بتخزين Mueganos في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة
تصل إلى 5-6 أيام . إذا كنت تشعر بقليل من الراحة ، احتفظ بها في عبوات زجاجية.
* التجميد
إذا كنت تفضل المبردة الخاصة بك ، فقم بتخزينها في الثلاجة لمدة 5-6 أيام أيضًا.
* نصائح للمحترفين
نود مشاركة بعض النصائح والحيل التي تعلمناها أثناء تجربة وصفة mueganos هذه:
- استخدم مقياس حرارة الزيت.
لتجنب حرق mueganos الثمين ، تأكد من استخدام مقياس حرارة الزيت
( مضبوط على 350 درجة فهرنهايت ) أو استخدام مقلاة عميقة.
- تأكد من أن الشراب سميك.
إذا كان الشراب الخاص بك مائيًا جدًا ، فسيكون من الصعب على
mueganos أن تلتصق ببعضها البعض. إذا كانت هذه هي الحالة ، اطبخها لفترة أطول.
- استخدم بطانات كب كيك.
إذا كنت ترغب في تقليل الفوضى ، فقم ببناء mueganos في كب كيك أو بطانات الكعك.
- أضف نكهات إضافية.
جرب إضافة القرفة أو اليانسون في الشراب لإضفاء نكهات مختلفة في مويغانو الخاص بك.
- زيت يديك.
عند دحرجة الميغانو ، قم بتغطية يديك بقليل من الزيت لجعل الحياة أسهل.
الحلوى المكسيكية Mueganos
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطبخ 25 دقيقة
وقت الراحة 30 دقيقة
الوقت الكلي ساعة و 10 دقائق
الحصص ١٢
سعرات حراريه 141 سعر حراري.
المكونات
* للعجين
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 ملعقة كبيرة سمن نباتي أو زبدة نباتية
- نصف ملعقة كبيرة سكر قصب
- نصف كوب ماء دافئ
* للشراب مركز
- 1 مخروط بيلونسيلو او السكر الاسود
- نصف كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون اختياري
* للقلى
- 1-2 كوب زيت نباتي
التعليمات
* تحضير العجين
- في وعاء للخلط ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا.
- في وعاء منفصل ، اخفقي السمن النباتي وقصب السكر معًا.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة ، ثم اسكبي الماء الدافئ
واعجني معًا حتى تتشكل كرة متجانسة ، حوالي 8-10 دقائق.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15-30 دقيقة.
* تحضير الشراب المركز
- في غضون ذلك ، أضيفي البيلونسيلو والماء وعصير الليمون إلى قدر صغير.
ينضج على نار متوسطة منخفضة حتى يصل إلى قوام الشراب ، حوالي 10-12 دقيقة.
* القلي
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى يصل سمكها
إلى حوالي بوصة ، ثم قطعيها إلى مربعات بحجم بوصة.
- سخني الزيت في قدر كبير حتى يصل إلى 350 درجة فهرنهايت.
- تقلى مربعات العجين على دفعات صغيرة حتى تصبح منتفخة وبنية ذهبية ،
حوالي 2-3 دقائق لكل دفعة. انقلهم إلى مصفاة كبيرة فوق وعاء أو
طبق لتصريف الزيت الزائد أثناء طهي الباقي.
* التجهيز
- اخلطي العجين المقلي والشراب معًا في وعاء كبير ، ثم استخدمي يديك
لتشكيل القطع على شكل كرات ، وادفعيها معًا حتى تلتصق.
انقلي كل واحدة إلى صينية واتركيها تجف قبل التقديم.
* ملحوظات
جرب بشر الليمون أو القرفة بدلاً من عصير الليمون لشراب بيلونسيلو.
