كيفية عمل سوربيه البرتقال Blood Orange Sorbet
كيفية عمل سوربيه بالبرتقال الاحمر ! وصفة سهلة بسيطة لواحدة من أشهر الحلويات الإيطالية!
خفيفة ولذيذة ، علاج منعش لإسعاد الذوق.
شربات الدم البرتقالية! وصفة سهلة بسيطة لواحدة من أفضل الحلويات الإيطالية!
بالنسبة لي ، الحمضيات لها نفس التأثير. نكهته ورائحته اللامعة تنعشنا في الأيام الحزينة.
تكون ثمار الحمضيات في موسم الذروة خلال أشهر الشتاء ،
وأعتقد أن هذا لسبب ما. نحتاجهم كما نحتاج إلى الشمس.
احتفظ بوعاء كبير من البرتقال والليمون والجريب فروت واليوسفي على المنضدة مباشرة في منظر عادي.
هذا يذكرك بالمشاركة في كثير من الأحيان ، واستخدامها للعصائر الطازجة والوجبات
الخفيفة والطهي والكوكتيلات اللذيذة والمفضلة لدي ... شربات البرتقال الطازجة.
كيفية عمل سوربيه البرتقال الحمراء
لصنع ايس كريم او سوربيه الدم ، تحتاج فقط إلى مكونين فقط: عصير برتقال دم طازج وسكر
(أو عسل أو شراب الصبار أو شراب الأرز البني).
فكر في السكر ، ليس فقط على أنه مُحلي ولكن على أنه ما يعطي السوربيه ملمسًا أفضل.
يمنع شربات السوربيه من التجمد بشدة. بدونها ، سيكون شربات الشربات صلبًا كالحجر ،
مثل كتلة الجليد ، عمليًا غير قابل للغرف.
لقد خفضنا السكر في الوصفة إلى النصف لإبقائه أقل حلاوة ، مع الحفاظ على قوامها الكريمي.
إذا كنت تريد حقًا عمل نسخة خالية من السكر ، فخطط لتناوله فورًا من صانع الآيس كريم.
سيعمل هذا بشكل جيد ، ولكن إذا قمت بتخزينه في الفريزر ، فسوف ينتهي بك الأمر مع مكعب ثلج عملاق.
سخني الماء و بشر البرتقال الاحمر Blood Orange والسكر على الموقد حتى يذوب السكر.
امزج هذا مع عصير البرتقال الاحمر Blood Orange الطازج وأضف القليل من المسكرات البرتقالية.
برّديها ، ثم ضعيها في آلة صنع الآيس كريم واخفقيها حتى تتجمد وتتجمد. من الأفضل أن تؤكل على الفور.
باستخدام هذه الوصفة الأساسية ، يمكنك صنع التنوعات الخاصة بك -
ماير الليمون والجريب فروت وجوز الهند والليمون واليوسفي ... أو
أي شيء يبدو جيدًا بالنسبة لك.
Blood Orange
من الأفضل تناول السوربيه بعد عدة ساعات من صنعه ، ولكن إذا قمت بتجميده ،
فتأكد من تركه خارج المجمد لمدة 10 دقائق قبل استخدام مغرفة الآيس كريم عليه.
هل يمكنك صنع سوربيه بدون آلة صنع الآيس كريم؟
نعم ، يمكنك بالتأكيد صنع شربات دون استخدام آلة صنع الآيس كريم.
فقط ضعه مباشرة في الفريزر في مقلاة ضحلة (مثل وعاء الرغيف) وقلبه كل بضع ساعات ، حتى يتجمد.
بمجرد التجميد ، حوالي 8 ساعات ، اتركها لمدة 10 دقائق قبل محاولة تناولها.
لن يكون الاتساق جيدًا تمامًا كما هو الحال عندما يتم خلطه ، لكنه سيظل طعمه رائعًا.
لذلك لا تدع عدم وجود صانع الآيس كريم يمنعك!
سوربيه البرتقال Blood Orange Sorbet
وقت التحضير: 1 ساعة
وقت الطهي: 5 دقائق
الوقت الإجمالي: ساعة و 5 دقائق
المحصول: 3 أكواب
التصنيف: حلوى الطريقة: مخض
المطبخ: إيطالي
النظام الغذائي: نباتي
المكونات
* بشر برتقالة واحدة Blood Orange
* 2 كوب عصير برتقال الحمراء (حوالي 6-8 برتقال )
* 1 كوب ماء
* نصف كوب سكر (أو استخدم 1/3 كوب عسل أو صبار)
* 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 1-2 ملاعق كبيرة ليكيور برتقالي (جميعها اختيارية )
التعليمات
- قشر حبة برتقالة وضعي القشر جانبًا. قم بعصر كل برتقال الدم
(أو أي حمضيات أخرى) بما يكفي لتحضير كوبين.
- ضعي الماء وقشر الليمون وعصير الليمون ونصف كوب سكر في قدر صغيرة ، وضعها على
نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر. أنت لا تريد هذا ساخنًا ، فقط دافئًا بدرجة كافية لإذابة السكر.
- أضف هذا إلى عصير البرتقال الدموي مع القليل من المسكرات البرتقالية (مما سيحسن الملمس). هذا اختياري.
- يُبرّد جيدًا ، ثم ضعه في صانع الآيس كريم أو صانع المشروبات الغازية ،
مع التقليب حتى القوام المطلوب.
الأفضل ان يؤكل على الفور!
الملاحظات
السكر:
لقد قمت بالفعل بخفض كمية السكر بأكثر من النصف ، وأي أقل سيؤدي إلى شربات شديدة الصلابة.
لا يوجد صانع الآيس كريم؟
إذا لم يكن لديك صانع آيس كريم ، فقط ضعه مباشرة في الفريزر في قدر
ضحل مع التحريك كل بضع ساعات.
بمجرد تجميدها ، حوالي 8 ساعات ، اتركها لمدة 10-15 دقيقة قبل محاولة تناولها.
لن يكون الملمس دسمًا مثل استخدام آلة صنع الآيس كريم ، لكنه سيظل طعمه رائعًا.
