وصفة نباتية: لازانيا نباتية لذيذة بالميرمية
لازانيا نباتية معبأة بالخضروات مصنوعة من صلصة رائعة
( او يمكنك استخدام صلصة بيضاء خالية من الألبان ) .
يتجمد ببراعة ويقدم طعامًا نباتيًا مريحًا.
المكونات لتحضير لازانيا نباتية لذيذة بالميرمية :
- 2 بصل أحمر
- 2 فص ثوم
- 2 جزر
- 2 عود كرفس
- 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج
- زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار المجفف
- رشه خل النباتي
- 1 x 400 جرام من العدس الأخضر
- 2 × 400 جرام علب طماطم عالية الجودة
- 1 كيلو فطر بري مشكل
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق العادي
- 800 مل من حليب اللوز
- 70 جرام جبن شيدر نباتي
- 300 جرام شرائح اللازانيا المجففة
- حفنة من المريمية الطازجة (15 جرام).
طريقة لتحضير لازانيا نباتية لذيذة بالميرمية
-يقشر البصل والثوم والجزر ويقطع الكرفس
ويقطف أوراق إكليل الجبل ثم يقطع ناعماً.
- تُكشط في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت و
رقائق الفلفل الحار ، ويُطهى لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
- نسكب العنب ونتركه يغلي ويطهى بعيدًا ،
ثم نضيف العدس (العصائر وكل شيء).
- تُقشر الطماطم ، وتُضاف كمية واحدة من الماء ، ثم تُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة.
تتبل إلى الكمال مع ملح البحر والفلفل الأسود.
-في هذه الأثناء ، بالعمل على دفعات ، قم بتمزيق الفطر في مقلاة كبيرة
غير لاصقة على نار متوسطة واتركه جافًا لمدة 5 دقائق
(سيؤدي ذلك إلى إخراج نكهة الجوز) ، ثم نقله إلى طبق.
- امسحي المقلاة بسرعة ، ثم اسكبي 4 ملاعق كبيرة من الزيت وقلبي في الدقيق.
يُخفق في حليب اللوز تدريجيًا ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق
حتى يصبح كثيفًا ، ثم يُسكب في الخلاط.
- يُضاف ثلث الفطر و 50 جرامًا من الجبن ، ويُتبّل
بالملح والفلفل ، ثم يُمزج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت.
- تُسكب طبقة من صلصة الطماطم في قاع صينية خبز مقاس 25 سم × 35 سم ،
وتُوزّع على القليل من الفطر ، ثم تُغطى بورق اللازانيا و 5 ملاعق كبيرة من الصلصة الكريمية.
كرر هذه الطبقات ثلاث مرات أخرى ، مع الانتهاء بكل ما تبقى من الصلصة الكريمية والفطر.
- ابشر فوقها الجبن المتبقي. اقطف المريمية وأضف القليل من الزيت
ثم ادفعها إلى الطبقة العلوية.
- تُخبز في قاع الفرن لمدة 50 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتغلي.
اتركيه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. لذيذ يقدم مع سلطة موسمية بسيطة.
نصائح :
*حفنة من السبانخ الصغيرة المنتشرة بين الطبقات هي دائمًا إضافة لطيفة.
*للتجميد ، تبرد تمامًا ثم تقطع إلى حصص فردية.
يُلف جيدًا قبل التجميد ويُذوب جيدًا قبل إعادة تسخينه في الميكروويف أو الفرن.
