طريقة عمل المعكرونة كريمية بلحم الهمبرغر
لحم بقري مطبوخ مع النودلز في صلصة كريمية غنية ،
هذه الوجبة المكونة من مقلاة واحدة تطبخ بالكامل في مقلاة واحدة ،
حتى المعكرونة!
هو مزيج معبأ يحتوي على نودلز جافة ، وعلبة توابل ،
وعلبة مسحوق من أجل "الصلصة".
بمجرد شراء المزيج ، فإن المكونات الأخرى الوحيدة التي تحتاجها لصنع الهمبرغر
هي الحليب ولحم البقر المفروم وأحيانًا الجبن. والنتيجة
النهائية تشبه إلى حد ما لحم البقر ستروجانوف.
المكونات
-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
-1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
-3 حبات جزر متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة
-1/2 ملعقة صغيرة ملح
-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-3 فصوص ثوم مفرومة (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
-1 باوند العجاف -اللحم المفروم
-2 إلى 3 ملاعق صغيرة من الصلصة الحارة
-1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
-2 ملاعق صغيرة بابريكا مدخنة
-1 14 أونصة يمكن أن تقلل من مرق لحم البقر الصوديوم
-2 كوب ماء زائد حسب الحاجة
-8 أونصات من المكرونة المصنوعة من القمح الكامل
-1/2 كوب زبادي عادي غير دسم
-1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
-1/4 كوب من الثوم المعمر المفروم (اختياري).
التعليمات
- سخني مقلاة كبيرة عميقة مقاس 12 بوصة ذات قاع متين على نار متوسطة منخفضة.
- نضيف زيت البصل والجزر والملح والفلفل.
دع البصل يطهى حتى يتحول لونه إلى البني ويصبح طريًا ، حوالي 10 دقائق
(لا تختصر هذه الخطوة ؛ فهي تبني الكثير من النكهة).
- نضيف الثوم ونتركه ينضج حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية.
- ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية وأضيفي اللحم المفروم.
باستخدام ظهر ملعقة كبيرة أو ملعقة متينة ، قطعي اللحم إلى قطع صغيرة.
استمر في التحمير مع التحريك بشكل دوري ، حتى ينضج اللحم وينضج تمامًا ، حوالي 6 دقائق.
- أبعدي المقلاة عن النار وصفي أي دهون زائدة بحذر ، واتركي
القليل منها في المقلاة للحفاظ على رطوبة اللحم
(إذا كنت تستخدم لحمًا خالٍ من الدهون بنسبة 93٪ ، فلن تحتاج على الأرجح إلى تصفيته).
- أعد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الصلصة الحارة والديجون والفلفل الحلو المدخن.
أضف مرق اللحم. اكشط أي قطع بنية ملتصقة بالمقلاة.
- يضاف الماء ويقلب حتى يمتزج. اترك السائل ليغلي على نار متوسطة عالية.
- بمجرد أن يغلي السائل ، أضيفي المعكرونة واتركيها
حتى تمام النضج وفقًا لتعليمات العبوة ، مع التقليب كثيرًا وكشط الملعقة
على طول قاع المقلاة لمنعها من الالتصاق. إذا جفت المعكرونة
في أي وقت ، رشها في القليل من الماء.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد لمدة دقيقة.
أضف الزبادي والجبن. قلبي حتى تذوب الجبن وتمتزج المكونات جيدًا.
- قلب نصف الثوم المعمر ، ثم رش الثوم المعمر المتبقي فوقها. استمتع بحرارة
و لذة الطبق .
ملحوظات
لإعادة التسخين :
أعد تدفئة همبرغر على الموقد على نار متوسطة منخفضة.
تجميد :
بقايا تجميد في وعاء تخزين الثلاجة آمن محكم لمدة تصل إلى 3 أشهر.
اتركه يذوب طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة تسخينه.
