أفضل براونيز فادجي نباتي (خالي من الغلوتين)
عندما تتذوق هذه البراونيز brownies النباتية تمامًا مثل المزيج المعبأ - لكن أفضل!
brownies لن يعرف أحد أنها خالية أيضًا من منتجات الألبان وخالية من الغلوتين!
لقد كنت في حالة من الحرص على صنع حلويات نباتية 100٪ ،
بعد نجاح أفضل كعكات رقائق الشوكولاتة النباتية .
لدي بعض الوصفات النباتية تمامًا يمكنك تجربتها وهي
أفضل كعك نباتي - على محمل الجد.
لدي خدعة سرية لجعل هذه البراونيز افضل بشكل مذهل ،
ويتعلق الأمر بمكون سري واحد - القهوة السوداء.
ما عليك سوى وعاء واحد لصنع هذه البراونيز - لا توجد خلاطات
ولا معالج ولا شيء خيالي! إنه سهل للغاية وبسيط.
هذه البراونيز brownies الفادجي مصنوعة من شوكولاتة نباتية حقيقية في الخليط ،
ولا تعتمد على مسحوق الكاكاو فقط أو رقائق الشوكولاتة النباتية فقط.
من ناحية الملمس ، فإنهم يضعون علامة في كل المربعات.
قمم متشققة ، و بالمنتصف رطب ولزج.
طريقة عمل البراونيز النباتي brownies
عندما يسألني الناس عن مكونات البراونيز النباتية ،
فإنهم يلقون نظرة واحدة على قائمة المكونات السهلة ويصدمون
من مدى بساطتها - لا توجد مكونات مجنونة!
المكونات لعمل براونيز فادجي نباتي
1- رقائق الشوكولاتة :
من الواضح أن وصفة الشوكولاتة الثقيلة تحتاج إلى بعض رقائق الشوكولاتة!
لقد استخدمت مزيجًا من رقائق الشوكولاتة النباتية الخالية
من منتجات الألبان وشوكولاتة مقطعة.
2- بيض الكتان :
بيض الكتان بديل للبيض النباتي.
لعمل بيضة من الكتان ، يتم خلط بذور الكتان المطحونة مع الماء .
3- القهوة السوداء :
المكون السري الخاص بي! تبرز القهوة نكهة الشوكولاتة ،
دون أي طعم للقهوة على الإطلاق ، وتتركك مع البراونيز النباتية الغنية.
بدلًا من إضافة القهوة إلى الخليط ، نقوم بخلطها مع بذور الكتان المطحونة لإنتاج بيضة من الكتان.
يمكنك استخدام الماء إذا كان هذا هو ما لديك في متناول اليد ، أو إذا كنت لا تستطيع تحمل القهوة.
4- سكر جوز الهند :
لتحلية البراونيز ومنحها القمم الرائعة! يمكنك استخدام أي
مُحلي حبيبات تفضله ، مثل السكر الأبيض أو السكر البني.
5- الزبدة النباتية :
تأكد من استخدام زبدة نباتية ذات نوعية جيدة ،
تحتوي الزبدة النباتية على كمية أقل من الماء المضاف ،
مما ينتج عنه ملمس براوني أفضل. يمكنك أيضًا استخدام السمن النباتي.
6- مستخلص الفانيليا :
لا بد منه لأي وصفة كعك جيدة!
7- طحين متعدد الأغراض :
يُعرف أيضًا بالدقيق العادي ، وقد استخدمت دقيقًا خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض ،
للحفاظ على هذه البراونيز خالية من الغلوتين أيضًا.
8- مسحوق الكاكاو :
تأكد من استخدام مسحوق كاكاو عالي الجودة ، لأنه يحدث فرقًا كبيرًا حقًا!
9- مسحوق بيكم بودر :
يخمر البراونيز ويعطيها بعض الارتفاع!
10- ملح :
يبرز الحلاوة.
للحصول على مزيج حلو ومالح في نهاية المطاف ،
رشي قليلاً فوق البراوني المطبوخة.
11- رقائق أو قطع الشوكولاتة :
اختيارية ، لكن يوصى بها بشدة.
التعليمات لتحضير براونيز فادجي نباتي
- ستبدأ بإعداد بيض الكتان عن طريق الجمع بين ملعقتين كبيرتين من
بذور الكتان المطحونة مع 6 ملاعق كبيرة من القهوة المخمرة .
اتركه لمدة 10 دقائق حتى يتشكل الجل.
- بعد ذلك ، ستذوب الشوكولاتة ، إما في الميكروويف أو باستخدام قدر صغير فوق الموقد.
أفضل استخدام قدر ، حتى أتمكن من مراقبته طوال الوقت. بمجرد ذوبانه جيدًا ، ضعه جانبًا.
- الآن ، في وعاء خلط كبير ، اخفقي سكر جوز الهند
والزبدة الخالية من منتجات الألبان معًا حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي مستخلص الفانيليا والشوكولاتة المذابة وبيض الكتان المحضر
واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات وتصبح لامعة .
- بعد ذلك ، ستقوم بغربلة مسحوق الكاكاو والدقيق والبيكم بودر في الوعاء.
تخلط معا حتى تمتزج. لا تفرط في الخلط وإلا فلن يتحول الخليط جيدًا.
إذا كنت تستخدم رقائق الشوكولاتة ، قم باضافتها.
وأخيرا، انقل الخليط الكعكة في وعاء وتخبز لـ 30-35 دقيقة في 180C / 350F.
لا تفرط في الخبز ، حيث تستمر البراونيز في النضج بينما تبرد.
اتركي البراونيز تبرد في القالب قبل تقطيعها إلى قطع.
نصائح لتحضير أفضل براونيز فادجي نباتي
- لا تفرط في خلط الخليط.
غالبًا ما يكون هناك خوف من أن تتحول البراونيز إلى فتات ،
والسبب الأول لذلك هو خلط الخليط جيدًا قليلاً.
تريد أن تكون المكونات مجتمعة "فقط" - يكفي عدم وجود دقيق أو سكر إضافي.
- تجنب الإفراط في طهي البراونيز.
نظرًا لأننا نترك البراونيز تبرد في المقلاة قبل تقطيعها ،
فإنها ستستمر في الطهي حتى تبرد.
- للحصول على حلوى البراونيز فائقة اللزوجة ، قم بإزالتها حول علامة 30 دقيقة.
إذا كنت تفضل المزيد من البراونيز النباتية القابلة للمضغ ، اجعلها أقرب إلى 35 دقيقة.
- لسهولة الإزالة ، احتفظ بشبر من ورق البرشمان الإضافي / ورق الخبز معلقًا على الجوانب.
بمجرد أن تصبح البراونيز جاهزة للتقطيع ، ما عليك سوى إخراجها من المقلاة وقطعها إلى شرائح.
- مرة أخرى ، استخدم مسحوق كاكاو عالي الجودة. نريد براونيز غنية بالنباتيين.
نصائح للتخزين والتجميد
للتخزين :
احتفظي بقايا البراونيز النباتية في الثلاجة للتأكد من بقائها طازجة.
إنها لزجة للغاية وفوهة ، لذا ستضمن درجة الحرارة المبردة عدم فسادها.
للتجميد :
لفهم في ورق زبدة كل على حدة ، وضعه في كيس وقم بتخزينهم في الفريزر.
ستبقى مجمدة جيدًا لمدة تصل إلى 6 أشهر.
للاستمتاع ببراونيز دافئة ولزجة ، سخنيها في الميكروويف لمدة 30-45 ثانية ،
وضعي فوقها القليل من الكريمة المخفوقة بجوز الهند أو استمتع بها كما هي!
الاقتراحات لتقديم براونيز فادجي نباتي
بصراحة يمكنك تناول هذه البراونيز بمفردها ، لأنها جيدة إلى هذا الحد -
ولكن إذا كنت تريد إقرانها بشيء آخر لأخذها على نحو أفضل ، فإليك بعض الأفكار :
- رشي القليل من زبدة الجوز على الوجه .
أضف 1-2 ملاعق كبيرة من النوتيلا منزلية الصنع أو زبدة اللوز منزلية الصنع لتحلية لذيذة.
- أضف ملعقة من الآيس كريم منزلية الصنع .
أحب إقران هذا ببعض آيس كريم الفانيليا أو آيس كريم الشوكولاتة .
لقد أحببت مؤخرًا إضافة آيس كريم جوز الهند أيضًا.
- رش بعض الجرانولا .
استمتع بها مع بعض الزبادي العادي ، ورش بعض جرانولا الشوكولاتة أو الكيتو جرانولا على الوجه .
مكونات براونيز فادجي نباتي
- 2 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة
- يمكن استخدام 6 ملاعق كبيرة من القهوة المخمرة للماء
- 1 كوب رقائق شوكلاتة
- 1 كوب سكر جوز الهند
- 6 ملاعق كبيرة زبدة نباتية
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3/4 كوب +2 ملعقة من دقيق متعدد الاغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 كوب كاكاو بودر
- 1-2 أكواب رقائق الشوكولاته في الاختيار اختياري .
تعليمات لتحضير براونيز فادجي نباتي
- قم بإعداد بيض الكتان الخاص بك عن طريق الجمع بين بذور الكتان المطحونة والقهوة (المبردة).
يحرك جيدا ثم يترك لمدة 10 دقائق ، لتشكيل هلام.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت. تُبطن صينية مربعة بورق زبدة وتُترك جانباً.
- تذوب رقائق الشوكولاتة التي تختارها في وعاء أو موقد مسطح
آمن للاستخدام في الميكروويف. اتركه جانبا.
- في وعاء خلط كبير ، أضيفي الزبدة النباتية وسكر جوز الهند واخفقي جيدًا.
أضيفي بيض الكتان المحضر والشوكولاتة المذابة والفانيليا و
خلاصة اللوز واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج لامعًا.
- يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ومسحوق الكاكاو ويخلط حتى يمتزج تمامًا.
لا تفرط في الخلط. إذا كنت تستخدم رقائق الشوكولاتة ، قم باضافتها الان .
- انقلي خليط البراونيز إلى الصينية المبطنة. اخبزي البراونيز لمدة 30-35 دقيقة.
تُرفع البراونيز من الفرن وتترك لتبرد تماماً قبل تقطيعها إلى 12 قطعة.
ملاحظات
* يمكنك أيضًا استخدام السكر الأبيض أو السكر البني.
* إذا كنت تحب وصفات الكعكة سهلة، عليك تجربها بعض الوصفات الرائعة من هنا .
* يجب تخزين البراونيز المتبقية في درجة حرارة الغرفة ،
في عبوة محكمة الغلق. يمكن تبريدها أو تجميدها للاحتفاظ بها لفترة أطول.
 عندما تتذوق هذه البراونيز brownies النباتية تمامًا مثل المزيج المعبأ - لكن أفضل! brownies …){kind=link}