وصفة مربعات الليمون السهلة بعجينة الغريبة
هناك بعض الحلويات الكلاسيكية (الكوكيز برقائق الشوكولاتة!) التي تعدها مرارًا وتكرارًا
، والرغبة في تناولها غالبًا ما تتوق إلى وصفة محددة ومثالية.
ربما كانت وصفة جدتك ، أو ربما قطعتها والدتك من الصحيفة ، أو ربما
وجدتها على Instagram - إنها لك الآن.
قطع مربعات الليمون هي هذا النوع من الحلوى التي تبعث على الحنين إلى الماضي ،
وهذه هي الوصفة التي سنظل مطويًا في جيب المريلة إلى الأبد.
بادئ ذي بدء ، من السهل جدًا صنع كاسترد الليمون ، كل ما عليك فعله هو
خفق الليمون والسكر والبيض والقليل من الدقيق ، وصب الخليط على الطبقة السفلية .
لا يزال يحتوي على قوام الكاسترد اللزج والسلس ، والنكهة هي الديناميت : مشرق وليموني وحلو تمامًا ،
وهذا يعني أنه حلو جدًا. أليس هذا بالضبط كيف ينبغي أن يكون؟
ثانيًا ، قمنا بإعادة تنظيم نسبة الطبقة السفلية من الكسترد إلى القشرة الغريبة .
والفائدة هي أن لديك المزيد من القرمشة الزبدة الخفيفة لتوازن كل هذا الكاسترد الحلو والليمون.
كما أنه يجعل المربعات أكثر متانة من مربعات الليمون الثقيلة التقليدية ، لذا فهي تتحرك بشكل أفضل.
تعتبر مربعات الليمون صيفية جدًا ، فهي مصممة لتناول الطعام في الخارج تحت أشعة الشمس.
اصطحبهم في نزهة إلى الشاطئ ، أو الأفضل من ذلك ، انقلهم عبر المدينة إلى حفلة شواء اجتماعية مع العائلة .
الحصص أو المحصول: 12 إلى 16 قطعة .
مكونات مربعات الليمون السهلة
المكونات
للقشرة السفلية ( عجينة الغريبة ) :
- رطل زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
- نصف كوب سكر حبيبات
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
- نصف ملعقة صغيرة ملح
لحشوة الليمون :
- 5 بيضات كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 1/2 كوب سكر حبيبات
- 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
- ربع كوب عصير ليمون طازج (3-4 حبات ليمون)
- كوب دقيق لجميع الأغراض
- سكر الحلويات بودر .
طريقة عمل مربعات الليمون السهلة
سخني الفرن إلى 350 درجة ودهني صينية خبز مقاس 9 × 13 × 2 بوصة.
لتحضير القشرة( الطبقة السفلية ) :
- في وعاء خلاط قائم مزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة والسكر
على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى تصبح خفيفة ، حوالي دقيقة إلى دقيقتين.
- في وعاء متوسط منفصل ، اخلطي الدقيق والملح.
- باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة ،
أضيفي خليط الدقيق إلى الزبدة حتى تمتزج تمامًا وتبدأ في التماسك.
- قم برش يديك بالطحين ، اجمع العجينة على شكل كرة ، وضعها في صينية الخبز المدهونة بالزبدة ،
وافردها بالتساوي في الصينية .
يُجمد المزيج لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى يتماسك العجين.
- ثم اخبزي القشرة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.
أخرجي القشرة من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي. اتركي الفرن يعمل.
لتحضير حشوة الليمون:
- في وعاء كبير ، اخفقي البيض والسكر وقشر الليمون وعصير الليمون والدقيق.
اسكبي الحشوة على الطبقة السفلية واخبزيها لمدة 18 إلى 22 دقيقة ،
أو حوالي خمس دقائق بعد النقطة التي تم فيها وضع الحشوة.
- دع المربعات تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، مقطعة إلى مربعات ، ورشيها بسكر الحلويات.
 التي تعدها مرارًا وتكرارًا ، والرغب…){kind=link}