طريقة عمل الدجاج بالمشروم والكوسا ( Italian way )
وصفة مقلاة الدجاج الإيطالي والفطر والكوسا هي وصفة عشاء سهلة للغاية لليالي المدرسة المزدحمة.
يتميز بقطع لحم الدجاج المشوي ، الكوسة وشرائح الفطر في صلصة الطماطم العشبية بالثوم.
هذه وصفة سهلة بمقلاة الدجاج !
أحب عشاء المقلاة لأنها لا تتطلب الكثير من الأواني والمقالي لتناول العشاء على الطاولة.
تأتي هذه الوجبة معًا بسرعة وهي مليئة بالكثير من الخضار الدسمة.
ولكن ، لا يزال هناك بعض الكوسة معلقة دائمًا في هذا الوقت من العام ،
وما هي أفضل طريقة لاستخدامها من هذه الوصفة الإيطالية للدجاج والفطر والكوسا سهلة !
هذه الوصفة هي وصفة كوسة أكثر سهولة بفضل صلصة الطماطم الغنية
بالثوم وجانب من المعكرونة ، لذلك فهي مثالية لتلك الوجبات الصيفية / الخريفية الانتقالية .
لقد ظهر هذا الدجاج الإيطالي والفطر والكوسا بالتأكيد في خطة وجباتنا مؤخرًا
عندما كنت بحاجة إلى شيء سريع وسهل التحضير .
غالبًا ما يكون المطبخ الإيطالي هو المطبخ المفضل لدي عندما أريد شيئًا سهلًا.
هناك الكثير من الأشياء التي يمكنك فعلها بالطماطم وزيت الزيتون والأعشاب الإيطالية المفضلة لديك.
مكونات لصنع الدجاج الإيطالي والفطر والكوسا بالمقلاة
يسهل الاحتفاظ بمعظم المكونات الموجودة في هذه الوصفة في متناول يدك في
الفريزر ومخزن المؤن ، مما يجعلها عشاء مقلاة الدجاج المثالي السهل في الأيام المزدحمة!
انك سوف تحتاج الى :
- صدور الدجاج
- زيت الزيتون
- زبدة
- بصلة
- ثوم
- الفطر
- كوسة
- طماطم مجففة
- مكعبات الطماطم المشوية على النار
- بهارات ايطالية
- ملح وفلفل
- الخل البلسمي
اختياريًا إذا كان في متناول اليد ، أحب التزيين بالريحان والبقدونس المفروم الطازج
للحصول على القليل من اللون الأخضر والنكهة.
كيفية جعل وصفة مقلاة الدجاج سهلة
- ابدأ بالتربيت على الدجاج جافًا - فهذا يساعد على تحميره جيدًا -
وتبليه بالملح والفلفل وفقًا لتفضيلات ذوقك.
- بعد ذلك تحمر الدجاج على الجانبين بالزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر.
بعد أن يصبح الدجاج بنيًا ، اتركه جانبًا واستخدم نفس المقلاة لطهي الخضار .
- استخدام نفس المقلاة يجعل التنظيف أسهل بكثير ، وستحصل نكهة الخضار
على دفعة إضافية من كل القطع ذات اللون البني والعصائر المتبقية في المقلاة من الدجاج ..
- ثم اقلي البصل ، متبوعًا بالمشروم ، ثم الثوم والكوسا
(أضيفي كل منهما إلى المقلاة واحدة تلو الأخرى).
بعد أن تنضج الخضار ، أضيفي الطماطم والتوابل.
أضيفي الخل. ثم تذوقه وأضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- ضع الدجاج (وأي عصائر - مرة أخرى بالنكهة!) في المقلاة. تُسكب الصلصة
فوقها وتُخبز على حرارة 350 درجة في الفرن حتى ينضج الدجاج (
165 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة اللحم) ويغلي .
ما هي الخضروات التي يمكنني استبدالها في وصفة مقلاة الدجاج الإيطالية؟
يمكنك دائمًا استبدال الخضروات الأخرى حسب تفضيلاتك أو لمجرد استخدام ما لديك.
لا تحب الفطر؟ لا مشكلة! اتركهم في الخارج واختر شيئًا آخر
بالنسبة للبدائل ، أوصي بما يلي كأفضل الخيارات:
- الفلفل الحلو - أحمر أو أصفر أو برتقالي ،
- القرع الصيفي الأصفر
- باتي الاسكواش
- مكعبات الباذنجان
- فاصوليا خضراء
لا أوصي حقًا بترك الطماطم المقطعة أو المجففة بالشمس ،
ولكن لأنها تشتمل على الصلصة في هذه الوصفة وستكون جافة إذا تم التخلص منها ،
يمكنك استخدام صلصة المارينارا (أو أفضل صلصة مارينارا منزلية الصنع إذا كان لديك في الفريزر).
كيف تقدم مع الدجاج الإيطالي والفطر والكوسا بالمقلاة
هل تبحث عن بعض أفكار الأطباق الجانبية لجعل هذه الوجبة وجبة اساسية ؟
تحقق من بعض هذه الوصفات المفضلة ، أو تصفح فهرس الوصفات للحصول
على المزيد من أفكار الوصفات الرائعة :
إذا كنت تبحث عن اقتراحات جانبية لاتباع هذه الوصفة ، فإنني أوصي بسلطة خضراء كبيرة.
لا يجب أن تكون خيالية على الإطلاق. غالبًا ما نستخدم الخضار المختلطة و
الخس والخيار والجزر المبشور والطماطم للحصول على سلطة جانبية أساسية.
السلطة الجانبية الأخرى التي نحبها هي سلطة الخضر المختلطة الإيطالية
الكلاسيكية لتقديمها مع عشاء مقلاة الدجاج الإيطالي.
يمكنك تقديم هذا الطبق بالعديد من الجوانب المختلفة ، ضعها مع بعض باستا أل دينتي بأي شكل تفضله.
للحصول على نكهة إضافية ، يمكنك رش القليل من
زيت الثوم الحار ورش البارميزان الطازج فوق المعكرونة !
للحصول على خيار منخفض الكربوهيدرات ، جرب استبدالها
بمعكرونة سكواش Spaghetti Squash بدلاً من المعكرونة.
هناك 3 طرق لطهي السباغيتي الاسكواش عندما تكون في أزمة زمنية.
يمكن أيضًا استخدامه بشكل جيد مع كومة من البطاطس المهروسة. جرب الوصفة للبطاطس المهروسة
بالثوم المحمص والقرنبيط للحصول على وجبة شهية مطبوخة في المنزل.
يمكن أن تتزاوج البطاطس المحمصة جيدًا أيضًا إذا كنت تفضل ذلك.
وصفة البطاطس الأخرى التي نحبها هي البطاطس المهروسة مع جبن البارميزان جريمولاتا .
يعتبر رغيف الخبز الإيطالي منزلية الصنع أو الذي يتم شراؤه من المتجر
جانبًا رائعًا ومثاليًا لمسح كل الصلصة اللذيذة من الطبق.
هل يمكنني جعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين؟
نعم! هناك العديد من المعكرونة الرائعة الخالية من الغلوتين في السوق هذه الأيام!
يمكنك استخدام Trader Joes Organic Brown Rice و Quinoa Pasta .
كما تحصل معكرونة جوفيال الخالية من الغلوتين على تقييمات جيدة حقًا.
يمكنك دائمًا ترك المعكرونة واستبدال جانب آخر من القائمة أعلاه .
كما ذكرنا ، اسباجيتي الاسكواش هو بديل رائع للكربوهيدرات وخالي من الغلوتين عن المعكرونة!
المزيد من وصفات مقلاة الدجاج
هل تبحث عن المزيد من وصفات مقلاة الدجاج الرائعة؟ وفيما يلي بعض المفضلة!
- يمكنك تحضير مقلاة الدجاج المقلية بالفلفل الحار هي وصفة دجاج حلوة
وحارة مستوحاة من آسيا لتناول العشاء.
قدمه مع الأرز أو الكينوا وجانب من الخضار المفضلة لديك.
- جرب وصفة المقلاة دجاج باللوز و البرتقال الكريمي ، صدور الدجاج ذات اللون البني الذهبي
مغموسة بصلصة اللوز البرتقالية الكريمية. يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع
بيلاف أرز اللوز للحصول على وصفة بسيطة ومريحة خلال الأيام الباردة قبل أيام الربيع الدافئة والرائعة.
- جرب وصفة خبز العسل و الخردل مع الدجاج هي واحدة من الوصفات المفضلة .
يُخبز الدجاج في صلصة الخردل بالعسل الحلو والمالح مع أغصان إكليل الجبل الطازجة.
هذا يخبز في مقلاة واحدة !
هذه الوصفة اليونانية الدجاج و ليمون و التوابل بالمقلاة عشاء هو الوصفة المثالية
لتوضيح فوائد الطبخ في المقالي الحديد الزهر. يمكنك تحمير الأشياء حسب رغبتك
على الموقد ثم وضع نفس المقلاة في الفرن لإنهاء الطهي .
أيضًا ، لا تنسَ الاطلاع على نصائحي حول العناية بأواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر !
طريقة عمل الدجاج بالمشروم والكوسا ( Italian way )
المكونات
-1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون مقسمة
- 1 رطل من صدور الدجاج (مقطعة إلى نصفين)
- 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
- 3 فص ثوم مفروم
- 12 أونصة فطر مقطع إلى شرائح
- 2 كوسة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 1/2 كوب طماطم مجففة
- 2 عبوة سعة 15 أونصة طماطم مشوية مقطعة إلى مكعبات
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
- 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك
- الملح والفلفل حسب الذوق
- مقبلات اختيارية : ريحان طازج وبقدونس مفروم.
طريقة تحضير الدجاج بالمشروم والكوسا
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة من الحديد الزهر ،
تذوب الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
- جفف الدجاج بالتربيت على الجانبين. و يتبل بالملح والفلفل ومسحوق الثوم حسب الرغبة.
- يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 3 - 5 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
اقلب واطهي الجانب الآخر لمدة 3-5 دقائق إضافية.
- أثناء الطهي ، ادهني بعضًا من زيت الزيتون والزبدة من المقلاة على جانب الدجاج المتجه للأعلى.
- يُرفع الدجاج عن النار ويوضع جانباً في طبق.
- استمر في الطهي على نار متوسطة وأضف ملعقة زيت الزيتون المتبقية في المقلاة.
يضاف البصل ويقلى لمدة 3 دقائق.
- ثم أضيفي الفطر ورشي الملح حسب الرغبة واستمري في القلي لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الثوم والكوسا والطماطم المجففة بالشمس واستمر في القلي لمدة دقيقتين.
- ثم أضيفي مكعبات الطماطم والتوابل الإيطالية والخل البلسمي والملح والفلفل حسب الرغبة.
- انقل الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة واسكب بعض الصلصة والخضروات فوق الدجاج.
- يُطهى ، مغطى ، فوق الموقد أو في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت
حتى يسخن الدجاج ويغلي الصلصة.
- قدمي المزين بالريحان والبقدونس المفروم حسب الرغبة!
 وصفة مقلاة الدجاج الإيطالي والفطر والكوسا هي وصفة عشاء سهلة للغاية لليالي المدرسة المزد…){kind=link}