القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل العدس بالديك الرومي و النقانق

طريقة عمل العدس بالديك الرومي و النقانق

طريقة عمل العدس بالديك الرومي و النقانق

العدس البني هو أحد الأطعمة الخارقة في فصل الشتاء - فهو شهي ومرضي ودافئ بشكل لا يصدق .
 إنها حبوب ذات بشرة رقيقة ، لذا فهي تنعم وتنقسم بسرعة وتمتص أي نكهة تقذفها عليها . 
في هذه الوصفة ، نطهو القليل من مكعبات الديك الرومي في مقلاة من الحديد  ،
 ثم انقلي إكليل الجبل والثوم وحفنة من العطريات فيها. 
نضيف إلى ذلك مرق الدجاج والسجق الإيطالي الحلو وبالطبع العدس.
 تمتص العدس الصغيرة كل هذا الطعم اللذيذ ، مما يجعلها حساء لذيذًا رائعًا. 
إنه السهل المثالي في أمسيات الشتاء .
يمكن أن نقدمها مع شرائح من الخبز وشيء طازج ومقرمش : 
فكر في الخيار وجبنة الفيتا في صلصة عشبية مشرقة.

 

الحصص : 4

المكونات
 
- 2 أوقية ديك رومي  ، مقطعة إلى قطع صغيرة

- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما

- 2 جزر مقشر ومفروم ناعم

- 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة

- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل العضوي الطازج المفروم 

- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

- 3 أكواب مرق دجاج

- 1 كوب عدس بني مجفف ومغسل

- 1 ورقة غار العضوية

- 1 رطل من وصلات النقانق الإيطالية الحلوة 

- نصف كوب من أوراق البقدونس الطازجة

- ملح كوشير حسب الرغبة

- فلفل أسود حسب الرغبة

 

طريقة عمل العدس بالديك الرومي و النقانق

- في مقلاة مقاس 12 بوصة ، اطبخي مكعبات الديك الرومي 
على نار متوسطة بقليل من الزيت حتى يتحول اللون ويصبح مقرمشًا ، حوالي 6 دقائق. 

- أضف عليها البصل والجزر والثوم وإكليل الجبل واستمر في الطهي حتى تنضج الخضار ،
 لمدة 4 دقائق تقريبًا. 
يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة 30 ثانية.

- اضف عليها المرق والعدس وورق الغار وكشط أي أجزاء بنية . 
نضع النقانق في العدس واترك المرق ليغلي . اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة .
 غطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج العدس ويسجل السجق 160 درجة على الأقل ، حوالي 35 دقيقة .

- إزالة المقلاة من على النار. انقل السجق إلى طبق .
 ازل ورقة الغار ثم يضاف البقدونس ويقلب مع العدس ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة . 

- للتقديم ، قطعي النقانق إلى شرائح بسماكة 1 بوصة على التحيز ووزعيها فوق العدس .