القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل فطيرة اليقطين للنباتيين

طريقة عمل فطيرة اليقطين للنباتيين

طريقة عمل فطيرة اليقطين للنباتيين

تعتبر هذه الوصفة وصفة نباتية ، قابل للمزج ،
 ويمنح الحشو ملمسًا ناعمًا كالحرير أكثر من الحلوى.
 لقد قمنا أيضًا بإعادة خلط السكر والتوابل ، لذا فهو أقل حلاوة وأكثر قرعًا وأكثر تعقيدًا. 
من الزبدة النباتية المتنوعة والمتنوعة التي اختبرناها على القشرة (الطبقة السفلية) ،
 زبدة ميوكو النباتية المستزرعة كان الافضل مع هذه الوصفة . 
لقد صنعت عجينة مبردة وملفوفة تمامًا مثل عجينة الزبدة - وأنتجت قرمشة ذات طبقات مقرمشة للطبقة السفلية
مليئة بنكهة الزبدة وقادرة جيدًا على الوقوف في وجه حشوة اليقطين الغنية واللذيذة .
كل هذا لنقوله ، إنها فطيرة يقطين شهية ، فسوف يتأثر أصدقاؤك النباتيون ويسعدون ،لا تبخل باعدادها لهم . 


الحصص : 10
 
المكونات
 
لتحضير العجينة :
 
2 كوب دقيق لجميع الأغراض 

نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير

1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات

1 1/2 كوب زبدة نباتية من ميوكو ، مقطعة ومبردة

4 إلى 6 ملاعق كبيرة ماء مثلج

 

للحشو :
 
-  15 أونصة من بيوريه اليقطين 

- 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح

- 1 كوب من كريم جوز الهند غير المحلى من Thai Kitchen

- 5 ملاعق كبيرة نشا  

- 1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب 

- نصف ملعقة صغيرة بهارات

- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

 

طريقة عمل فطيرة اليقطين للنباتيين

- لتحضير القشرة ( الطبقة السفلية ) : 
يُمزج الدقيق والملح والسكر في محضرة الطعام ويُخفق المزيج جيدًا. 

- نضيف الزبدة ونخفق حتى يتكون الخليط من كتل بحجم حبة البازلاء. 

- أضف الماء المثلج ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، واخلط حتى يبدأ الخليط في التماسك.

- انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، وشكليها في قرص ، 
وغطيها بغطاء بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو يفضل طوال الليل.

- سخني الفرن إلى 350 درجة.


- على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجينة حتى سمك ¼ بوصة. 

- انقلي العجينة إلى صينية دائرية قياس 9 إنش واضغطيها في قاع وجوانب المقلاة. 
تقليم العجينة الزائدة ، تجعيد الحواف وتبريد العجين لمدة عشر دقائق. 

- تُبطن العجينة بورق زبدة وتُملأ بأوزان فطيرة أو فاصوليا مجففة وتُخبز لمدة 20 دقيقة. 
ارفعي أوزان الفطيرة وورق الزبدة واخبزيها لمدة 7 دقائق إضافية.

- لتحضير الحشوة : 
اخلطي كل المكونات في وعاء واخفقيها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. 
صب الخليط في قشرة الفطيرة.

- اخبزي الفطيرة لمدة 60 دقيقة. سيتم ضبط الجوانب الخارجية للحشو وسيهتز المركز برفق.
 إذا بدأت القشرة في التغميق ، قم بتغطية الحواف بورق الألمنيوم. 

- اتركي الفطيرة في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات قبل التقديم.