طريقة عمل تشيز كيك اليقطين
يشعر الناس بمشاعر قوية تجاه فطيرة اليقطين وكعكة الجبن لكنهم يتفقون
جميعًا بصدق على أن مربعات تشيز كيك هذه هي الافضل على الاطلاق .
طريقة عمل التشيز كيك سهلو ومكوناتها بسيطة .
يحتوي على حشو ناعم ودسم ، ومزيجًا رائعًا من التوابل الدافئة ، واليقطين الحلو ، وحشو فطيرة الجبن.
نصيحتنا : من المؤكد أن هذه مربعات تشيزكيك باليقطين تتحسن طعمها بعد يوم من تحضيرها ،
لذا امض قدمًا وقدمها بعد يوم . (ولكن فقط إذا كنت تعتقد أنه يمكنك مقاومة تناولها).
لنستعرض معا طريقة تشيز كيك :
الحصص: 20
المكونات
للطبقة السفلية :
- 2 كوب فتات غراهام
- نصف كوب سكر بني فاتح
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 قطعة زبدة غير مملحة ذائبة
لعمل الحشوة :
- 1 رطل من الجبن الكريمي ، بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب كريمة حامضة
-
1 كوب سكر حبيبات
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
-1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
- ⅛ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- علبة بوريه اليقطين سعة 15 أونصة
طريقة عمل تشيز كيك اليقطين
- سخني الفرن إلى 325 درجة مئوية وضعي صينية قياس 9 × 13 بوصة بورق زبدة.
- لصنع الطبقة السفلية :
في وعاء كبير ، اخلطي فتات غراهام مع السكر البني والقرفة والزنجبيل
والبهارات والملح. أضيفي الزبدة المذابة إلى أن تتوزع بالتساوي.
- اضغطي بقوة على خليط بسكويت غراهام في صينية الخبز ، وغطي القاع بالتساوي ،
واخبزيها حتى تفوح رائحتها وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 10 دقائق.
- لتحضير الحشوة :
في خلاط قائم بملحق مضرب ، اخفقي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة
والسكر المحبب معًا حتى تصبح ناعمة.
- يخفق البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يتجانس.
- يُخفق عصير الليمون مع خلاصة الفانيليا والملح حتى يتجانس.
- احتفظي بنصف كوب من مزيج الجبن الكريمي وضعيه جانبًا.
- اخفقي البهارات حتى تتجانس.
- يخفق في بيوريه اليقطين حتى يصبح ناعمًا ومدمجًا.
- صب حشوة اليقطين في طبق الخبز.
- باستخدام ملعقة كبيرة ، قم برش خليط ( الجبن الكريمي المتبقي )على الجزء العلوي
من حشوة اليقطين ، ثم استخدم عود أسنان لتحريكه على السطح.
- اخبزي قوالب تشيز كيك اليقطين لمدة 40 إلى 45 دقيقة. عندما تنتهي ،
ستهتز الكيك بلطف من المنتصف ، مثل الجيلي.
- ضع الصينية على رف لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم اتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
تقدم باردة في درجة حرارة الغرفة.
