القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل شرائح الخيار المخلل السريع

المخللات,خيار,مطبخ,الطبخ,مخلل الخيار,

طريقة عمل شرائح الخيار المخلل السريع

يكمن جمال هذه الخيار الصغيرة في أنها مخللة بين عشية وضحاها ، 
مما يعني أنه يمكنك تناولها على الفور. نستخدم الخيار الفارسي لأنه يحتوي على قشرة رقيقة لطيفة ، 
ولا توجد به بذور تقريبًا ، كما أنه طري للغاية وهش. نقوم بتجفيفها بخل التفاح والسكر
 والتوابل والثوم والفلفل الحار وكميات من الشبت الطازج. لأنه يمنح طعمًا إضافيًا وليس لامعًا جدًا - 
مع حلاوة خفيفة ولذعة حارة .  
 ضعيها في وعاء صغير بجانب الجبن او ضعها في طبقات من البرغر الصغير ، تذوب التونة ،
 وشرائح اللحم المحمص. سيكونون مدهشين مغمسين في مايونيز سريراتشا بالثوم. 
نصيحتنا: استخدمنا فلفل سيرانو ، لكن يمكنك استخدام الفلفل الأحمر أو الهالبينو أو الهابانيرو. 
المزيد من بذور الفلفل تعادل سخونة رقائق المخلل ، لذلك إذا كنت تحبها معتدلة ، فاستمر في إزالة المزيد من البذور. 

 

المكونات 

- 1 كوب خل تفاح

- نصف كوب سكر

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ¼ ملعقة صغيرة بذور كزبرة

- نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل

- نصف كوب ماء بارد

- 3 أكواب من الخيار الفارسي مقطع إلى شرائح بسمك 2 سم

- 3 فصوص ثوم مقشرة

- 1 فلفل سيرانو تشيلي ، مقطع شرائح رقيقة ، نصف البذور منزوعة 

- نصف كوب سعف شبت

 

المعدات الخاصة : وعاء تعليب زجاجي سعة 1 لتر

طريقة عمل شرائح الخيار المخلل السريع 

- في قدر صغير يُمزج خل التفاح والسكر وحبوب الفلفل وبذور الكزبرة وبذور الخردل ،
 ويُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر ، حوالي 3 الدقائق.

- نرفع القدر عن النار ويقلب في الماء البارد. انقل القدر إلى الثلاجة ليبرد تمامًا ، حوالي 30 دقيقة.

- أضيفي شرائح الخيار الفارسي إلى البرطمان الزجاجي وضعي فوقها فصوص الثوم والفلفل الحار والشبت الطازج.

- صب سائل التخليل فوق الخيار ، وتأكد من غمر جميع الخضار والتوابل والأعشاب.

- غطي المزيج بإحكام وضعيه في الثلاجة طوال الليل للمخلل.