القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل كروكيت البطاطس المهروسة

كروكيت البطاطس,مقبلات,وصفة,وصفات سهلة,طبخ,المطبخ,

طريقة عمل كروكيت البطاطس المهروسة

كروكيت البطاطس هي واحدة من تلك الأطباق الشهية المقلية التي تثير الخوف 
في قلب الطاهي المنزلي - فهي تبدو صعبة الإرضاء ومن الأفضل تركها للمحترفين. 
في الواقع ، من السهل جدًا صنعها. (سهلة بشكل خطير!) هذه الكروكيت الصغيرة جدًا خاصة
 لأنها مصنوعة من بقايا البطاطس المهروسة والمواد الأساسية اليومية ، 
مثل بارم والبيض وفتات الخبز.
تتفاوت الطعم  بين البطاطس المهروسة والثوم المعمر والجبن ،
 لذا تذوقوا طعم البطاطس المخبوزة مرتين بالكريمة بشكل رائع.  
يكمن سر قلي الكروكيت في العمل على دفعات صغيرة ، مما يمنح الكرات الصغيرة مساحة كبيرة ،
 حتى لا تنهار في المقلاة - وتحافظ على الزيت في درجة حرارة جيدة ومتسقة.
 والنتيجة هي كروكيت بلون بني ذهبي ومقرمش قليلاً من الخارج ، 
ومورق من الداخل - وحالم بشكل إيجابي يتم تمريره من خلال القليل من الكريمة الحامضة. 
 

الكمية : 18 كروكيت  
 
المكونات

- 2 صفار بيض كبير

- 2 كوب بطاطا مهروسة باردة

- ربع كوب جبن بارميزان مبشور

- ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

- 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض

- 4 بيضات كبيرة

- 2 كوب بقسماط

- زيت نباتي (للقلي ، حوالي 2 كوب)

- كريمة حامضة للتقديم

 طريقة عمل كروكيت البطاطس المهروسة

- في وعاء متوسط ، اخلطي صفار البيض والبطاطا المهروسة وجبن البارميزان
 والثوم المعمر والدقيق. تُلفّ العجينة إلى كرات بحجم الجوز وتُبرّد حتى تبرد لمدة ساعتين على الأقل.

- في وعاء متوسط ، اخفق البيض معًا. ضع فتات الخبز في وعاء متوسط آخر. 

- في مقلاة بحجم 10 بوصات ، سخني نصف بوصة من الزيت النباتي (حوالي 2 كوب) 
على نار متوسطة عالية . 

- تُغمس كرات البطاطس في البيض المخفوق ، ثم تُلف في فتات الخبز. 

- العمل على دفعات ، اقلي الكروكيت ، و تقليبها كثيرًا ، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا وهشًا ،
 من 3 إلى 4 دقائق. أخرجي الكروكيت من الزيت بملعقة مخرمة ، 
وصفيها على مناشف ورقية ، وقدميها دافئة مع قليل من الكريمة الحامضة وزين الثوم المعمر.