القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل كوكيز الزنجبيل بالهيل المثلج

طريقة عمل كوكيز الزنجبيل بالهيل المثلج
 

طريقة عمل كوكيز الزنجبيل بالهيل المثلج

وصفة الكوكيز بالزنجبيل هذه مثالية جدًا لقضاء العطلات ،
 لكننا بالتأكيد سنأخذها معنا إلى بقية العام ، فهي جيدة جدًا. 
إنها رقيقة ولكنها مطاطية بشكل رائع ، وحتى بعد بضعة أيام في علبة البسكويت ، تظل لطيفة وناعمة.
 تتميز النكهة بجودة دبس السكر المتبل الدافئ - بفضل الكمية الصحية من الزنجبيل
 والهيل - التي تذكرنا بـ كوكيز القديمة بأفضل طريقة.
 تحتوي الكريمة على نسبة مثالية من التوابل إلى الحلوة ، ونحب كيف تتشقق بلطف وأنت تقضمها . 


الكمية : 18 قطعة كوكيز
 
المكونات
 
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض

- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز

- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون مقسم

- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير

- نصف كوب سكر بني معبأ

- نصف كوب زبدة طرية

- 1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة

- 3 ملاعق كبيرة دبس

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية

- 1 1/4 كوب سكر بودرة

- 3 ملاعق كبيرة حليب

 

طريقة عمل كوكيز الزنجبيل بالهيل المثلج 

- في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والقرفة ونصف ملعقة صغيرة 
من الهال والزنجبيل والقرنفل والملح واتركيه جانبًا.

- في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة والسكر البني
حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

- نضيف البيض والدبس والفانيليا إلى خليط الزبدة ونخفق حتى 
يصبح لون الخليط بني فاتح لمدة دقيقة واحدة.

- يضاف خليط الدقيق ويضرب حتى يتجانس.

- الحجم ، وتُغطى بغلاف بلاستيكي ، 
وتُترك لمدة ساعة أو حتى تتماسك.

- سخني الفرن إلى 350 درجة. ضع ورق البرشمان على ورق الكوكيز.


- باستخدام ملعقة صغيرة من الآيس كريم ، قم بقياس ملعقتين كبيرتين من العجين ،
 ثم استخدم يديك للف العجين إلى كرات ووضعها على بعد 3 إلى 4 بوصات على ورقة البسكويت.

- اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني.

- قم بتبريد الكوكيزعلى ورقة الكوكيز البرشمان لمدة 5 دقائق ،
 ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

- في وعاء صغير ، اخفقي السكر البودرة مع نصف ملعقة صغيرة من الهال حتى تمتزج. 
أضيفي الحليب واخفقي حتى تصبح ناعمة. 

- اغمس البسكويت في خليط السكر وضعه على ورقة من ورق البرشمان
 و يترك ليجمد خليط السكر لمدة 15 دقيقة.
 كرر مع الكوكيز المتبقية.