القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل شوربة الكرفس بالكريمة حامضة

شوربة الكرفس,شوربة,الكرفس,فوائد الكرفس,فوائد كرفس, 

طريقة عمل شوربة الكرفس بالكريمة حامضة

قليل منا يعرف ماهي فوائد الكرفس لذلك ربما يكون الكرفس المتواضع 
هو أكثر الخضروات التي لا تحظى بالتقدير على كوكب الأرض .
 يتم تقطيعها إلى شرائح واضافتها الى بعض أنواع الحساء والصلصات واليخنات الأكثر شهرة لدينا.  
حساء الكرفس قد يكون رائعا للبعض اذا كنت تمارس الحميات الغذائية فهي مناسبة لك تماما ! 
إنه بيوريه من الثوم والبطاطس ومرق الخضار وحفنة من الأعشاب والتوابل وستة أكواب من الكرفس.
مع القشدة الحامضة أيضًا. ولها قوام خصب رائع - سميك وخفيف في آن واحد. 
النكهة مليئة بالكرفس بالطبع ، لكنها هنا فائقة النكهة.
يوجد به فلفل حريف وفلفل أسود ، ولكن ما يأتي هو حموضة الفلفل ، وهي مكمل مثالي لمذاق الحساء الدافئ. 
 إنه أيضًا رائع للغمس في وقت الشتاء . 

 

المحصول: 7 أكواب  

المكونات

- 2 ملعقة كبيرة زبدة

- 1 بصلة مقطعة مكعبات

- 4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة خشنة

- 6 أكواب كرفس مقطع

-2 كوب بطاطس ، مقطعة إلى مكعبات

- 4 أكواب مرق نباتي

- 1 كوب ماء

- 1 ورقة غار

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

- نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف

- ¼ كوب شبت مفروم

- كوب بقدونس مفروم

- نصف كوب كريمة حامضة أو زبادي سادة

 

طريقة عمل شوربة الكرفس بالكريمة حامضة

- في قدر كبير ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل مع التحريك من حين لآخر ، 
حتى يصبح البصل ذهبيًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

- يضاف الثوم ويقلب الخضار لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تفوح رائحته. 

- يُضاف الكرفس وبطاطس يوكون ومرق الخضار والماء وورق الغار والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار. 
يجب أن تغطي السوائل الخضار فقط. غطي القدر بغطاء ، واتركي الخليط حتى يغلي ، 
ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس ، لمدة 10 دقائق. 


- نضيف الأعشاب المتبقية ، ونتركها تذبل ، ونطفئ النار.

- باستخدام الخلاط ، اهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا كالحرير ، أو إذا كنت تستخدم خلاطًا ،
 اترك الحساء يبرد قبل الخلط على دفعات أصغر. 
(إذا كنت تقوم بخلط الحساء الدافئ ، فلا تملأ الخلاط أكثر من نصفه لمنع الفائض).

- في نفس القدر ، أعد الحساء إلى الموقد. أضيفي الكريمة الحامضة أو الزبادي ، 
ودفئ الحساء بلطف على نار خفيفة ، مع الحرص على عدم تركه ينضج -
 حتى يحتفظ بلونه النابض بالحياة. قدميها دافئة.