طريقة تحضير كعكة الجزر بالاناناس مع كريم الجبن
كعكة الجزر هذه فاكهية بشكل غير متوقع ، وهي لذيذة للغاية.
نعم ، إنه يحتوي على جزر ، وزبيب الممتلئ ، وجوز البقان المحمص ، والتوابل ،
ولكنه يحتوي أيضًا على قطع من الأناناس وهو منقوع في شراب الليمون المجفف.
طعمها أخف وزنا وأكثر إثارة للاهتمام بالنسبة لها.
نحن نحب ما تفعله الفاكهة في قوام الكعكة أيضًا : إنها رطبة وطرية مع فتات رائعة ، على الرغم من أنها مقرمشة .
مع كل ذلك ، يبدو طبقة الجبن الكريمي هذا هو الأعلى رائعا. لقد صنعناها من خلاصة الفانيليا النقية
في مدغشقر بوربون ، بحيث تحت كل نكهة الجبن الكريمي ،
توجد رائحة قاعدة الفانيليا الدافئة والرائعة - مثل الكراميل الحلو المخملي.
لذا فهذه نصيحتنا : لا تبخل على الفانيليا.
كعكة الجزر هي الحلوى المثالية , اصنعها للأشخاص المفضلين لديك في مناسبة خاصة
- عيد ميلاد كبير أو ذكرى صغيرة أو أي عشاء رائع مع عائلتك .
الحصص: من 10 إلى 12
المكونات
لتحضير كعكة الجزر:
- 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة طرية
- 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام سكر
- 4 بيضات مخفوقة قليلاً
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ( النقي من نيلسن ماسي مدغشقر )
- 2 كوب دقيق
- ¾ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- رشة قرنفل مطحون
- 3 أكواب جزر مبشور
- كوب أناناس معلب ، مفروم خشناً
- قشر 1 ليمون
- كوب زبيب ذهبي
- 1 كوب فستق مفروم خشناً
- ربع كوب جوز البقان ، محمص ومقطوع خشناً
المقادير لتحضير شراب الليمون والفانيليا:
- نصف كوب سكر بني
- عصير 1 ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ( النقي من نيلسن ماسي مدغشقر )
المقادير لتحضير كريمة الجبن بالفانيليا:
- 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية
- نصف كوب جبن كريمي
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ( النقي من نيلسن ماسي مدغشقر )
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 4 1/2 أكواب سكر حلويات ، منخول
طريقة تحضير كعكة الجزر بالاناناس مع كريم الجبن
- سخني الفرن إلى 350 درجة. دهن صواني كيك مقاس 8 بوصات بدهنها.
- لتحضير الكيك :
- في وعاء الخلاط المزود بمضرب ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- صب البيض ومستخلص الفانيليا تدريجيًا ، واضرب جيدًا بين كل إضافة.
- نضيف الدقيق والبيكم بودر واستمر في الخلط لمدة دقيقة واحدة.
- باستخدام ملعقة ، قم باضافة الجزر وخلطها تمامًا ، ثم أضف الأناناس والقشر والزبيب والفستق والجوز البقان.
- قسمي الخليط بالتساوي بين صواني الكيك وافرديه بالملعقة.
- اخبز على الرف الأوسط حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا ويخرج سيخًا نظيفًا
عند إدخاله في وسط الكيك ، حوالي 30 إلى 35 دقيقة .
- لتحضير شراب الليمون والفانيليا :
- سخني السكر البني والليمون والفانيليا في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة
حتى يذوب السكر تمامًا ، حوالي 2 إلى 3 دقائق.
- اقلب الكيكتين على رف سلكي وادهن سطح الكعك الدافئ بشراب الليمون والفانيليا.
اتركي الكيك يبرد أثناء صنع الزينة.
- لعمل كريمة الجبن :
- في وعاء الخلاط ، استخدم المضرب لتخليط الزبدة والجبن الكريمي وخلاصة
الفانيليا والملح معًا ، مع الخفق على درجة متوسطة منخفضة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ،
لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضف سكر الحلويات واستمر في الخفق حتى تحصل على قوام قابل للدهن.
- انقلي إحدى الكيكات إلى طبق أو حامل وافركي نصف كمية كريمة التزيين عليها.
- ضعي الكيكة الثانية فوق الأولى وغطيها بما تبقى من كريمة التزيين.
تزين بمزيد من قشر الليمون والفستق المفروم والجوز ، إذا كنت ترغب في ذلك.
