القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل كيكة الجبن المحروقة (الباسك)

طريقة عمل كيكة الجبن المحروقة (الباسك)

طريقة عمل كيكة الجبن المحروقة (الباسك)

تتميز كعكة الجبن المحترقة هذه بقوامها الكريمي من الداخل والكراميل من الخارج ، 
وهي سهلة وسريعة التحضير وهي رائعة لتقديمها بالمناسبات ,
يُخبز على حرارة عالية ، الجزء العلوي الغامق الأيقوني من كعكة الجبن هو ما يميزها !
 اتبع الوصفة و الحيل للحصول على وصفة مضمونة. 


المقادير : لأربعة أشخاص
التحضير : ساعة  
مدة الطبخ : ساعة و 15 دقيقة  

المكونات :
- 140 جرام جبن كريمي  
- 60 مل من الحليب كامل الدسم  
40 جرام من الزبدة  
حبة الفانيليا
- 5 بيضات   
50 جرام دقيق  
15 جرام نشا ذرة 
- 100 جرام سكر 

 

طريقة عمل كيكة الجبن المحروقة (الباسك) :

- ادهن القالب بالزبدة وبطّن قاعها بورق الخبز .
 
في قدر ، سخني الجبن الكريمي والحليب والزبدة والفانيليا على نار خفيفة ثم أطفئي النار .

-  ثم نضيف صفار البيض ثم الدقيق والنشا ويمزج جيدا ويترك جانبا .

- في محضر الطعام يخفق بياض البيض مع اضافة السكر بالتدريج عدة مرات . 

- ادمج بياض البيض برفق مع خليط الجبن باستخدام ملعقة . 


- صب الخليط في القالب ثم تأكد من عدم وجود فقاعات هواء . 

- سخني الفرن إلى 120 درجة مئوية واخبزيه لمدة 20 دقيقة . 

- ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية دون فتح الفرن لمدة 15 دقيقة .

- افتح الفرن لمدة 10 ثوانٍ وقم بخفض درجة الحرارة إلى 100 درجة مئوية واطهي لمدة 40 دقيقة .

- اتركي الكيك في الفرن لمدة 10 دقائق مع إطفاء الفرن قبل إخراجه .