القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل الهريسة الحارة

صلصات,وصفات,وصفات طبخ,طبخات بالدجاج,طبخات سهلة,طبخات سريعة,اكلات سريعة التحضير للغداء,اكلات سريعة التحضير وغير مكلفة,صلصات,

طريقة عمل الهريسة الحارة

المكونات
 
- 12 فلفل حار جاف 

- 5 فلفل مجفف

- 1 ملعقة كبيرة بذور كمون

- 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة

- 1 ملعقة صغيرة بذور كمون

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

- 6 فص ثوم مفروم

- 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم

- نصف كوب زيت زيتون

- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون

- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

- 1 ملعقة صغيرة خل شيري

 

طريقة عمل الهريسة الحارة 


- في وعاء متوسط ، غطي الفلفل الحار بالماء الساخن. غطيه بغلاف بلاستيكي حتى يرطب بالكامل ، حوالي 45 دقيقة.

- في مقلاة صغيرة ، نضع الكمون والكزبرة وبذور الكراوية حتى تفوح رائحتها لمدة 4 دقائق. 

- صب مزيج التوابل في هاون ودقه واكسر البذور قليلا. 

- صفي الماء وتخلصي من السيقان والبذور وضعي الفلفل الحار جانبًا.

- في محضر الطعام ، يُمزج البابريكا والملح والثوم المفروم والفلفل الحار ومزيج التوابل المطحونة 
ومعجون الطماطم وزيت الزيتون وبرش الليمون وعصيرها وخل شيري. اخفق حتى يصبح الخليط عجينة ناعمة.

- تُحفظ صوص الهريسة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع وقن بتغطيتها جيدا.