-->

طريقة عمل فطائر الذرة مع صلصة شيبوتلي أيولي

فطائر,chipotle aioli sauce,chipotle aioli,sauce soy,sauce,صلصة رانش,فطاير,

طريقة عمل فطائر الذرة مع صلصة شيبوتلي أيولي

قوام فطائر الذرة الذهبية هذه رائع. مقرمش قليلاً  مع حبات ذرة كاملة ومقرمشة. 
إنها مليئة بالبارميزان المالح والثوم المعمر البصل اللطيف ، على النقيض اللذيذ مع حلاوة الذرة الصيفية. 
 الكريمة دائمًا ما تكون طبيعية مع الذرة سواء كانت ذرة مخفوقة ، 
ذرة كريمة ، آيس كريم ذرة - والأيولي هي رقائق خفيفة وحارة للحصول على فطيرة نشوية.
 إنهما جيدان معًا ، فأنت تريد فقط الاستمرار في تناولها .
كما ان الفطائر الصغيرة تجعل المقبلات رائعة اذا تريد تقديمها كمقبلات . 

 

الحصص تكفي : 2 إلى 4 اقراص
 

المكونات :
 
لتحضير صوص شيبوتلي أيولي ( chipotle aioli sauce ) :
 
- نصف كوب مايونيز 

- 1 ملعقة كبيرة صلصة أدوبو (من علبة شيبوتلي تشيليز في صلصة أدوبو)

- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

- ملح للتذوق

- فلفل أسود حسب الرغبة

 

المقادير للفطائر :
 
- 3 أكواب من حبات الذرة الطازجة ، من 3 إلى 6 سنابل ، مقسمة 

- ملح للتذوق

- كوب دقيق لجميع الأغراض

- ¼ كوب ثوم معمر ، مفروم ناعم ، مقسم

- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

- رشة فلفل حريف

- فلفل أسود حسب الرغبة

- 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً

- 1/4 كوب زائد 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي مقسمة.

طريقة عمل فطائر الذرة مع صلصة شيبوتلي أيولي 

لتحضير الأيولي : 
في وعاء صغير ، اخلطي جميع المكونات مع التقليب جيدًا.
 قم بتغطية الأيولي بغلاف بلاستيكي ، وضع الوعاء في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامه. 

لتحضير الفطائر : 
- قم بخلط 1 كوب من حبات الذرة في محضر الطعام حتى يتم هرسها بشكل خشن ، 15 إلى 20 ثانية ،
 اكشط جوانب الوعاء في منتصف عملية الخلط. و اترك الهريس جانبا.

- في مقلاة غير لاصقة مقاس 12 بوصة ، سخني ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة عالية حتى تتلألأ. 
أضيفي الكوب ونصف الكوب المتبقي من حبات الذرة ورشة ملح واطبخي مع التحريك باستمرار ،
 حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ، من 3 إلى 4 دقائق. انقلها إلى وعاء متوسط .

- أعد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة ، وأضف ملعقة صغيرة أخرى من الزيت وهريس الذرة ، 
واطبخها مع التحريك المتكرر بملعقة عازلة للحرارة ، حتى يصبح البيوريه 
مثل قوام دقيق الشوفان السميك (سوف يلتصق بالملعقة بدلاً من تقطره) ، حوالي 5 دقائق. 

- انقلي البيوريه إلى وعاء حبوب الذرة وقلبي حتى تمتزج جيدا بالملعقة . 


- أضيفي الى خليط الذرة الدقيق ، 3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر ، البارميزان ، نشا الذرة ، الفلفل الحريف ، 
ورشة ملح وفلفل حتى تمتزج جيدًا. 

- ثم اضيفي البيض الى الخليط برفق حتى يتجانس الجميع .

- في مقلاة نظيفة ، سخني ربع كوب الزيت النباتي المتبقي على نار متوسطة حتى يتلألأ. 
ضعي ستة أجزاء من ملعقتين كبيرتين من الخليط في المقلاة . 
اضغط بملعقة مسطحة لتسطيح الأقراص بحجم 2 بوصة. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً 
على كلا الجانبين ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. 

- ضع مناديل ورقية على صينية خبز مطوية. 

- انقل الفطائر إلى الورقة المعدة. حتى تمتص الزيوت .

- قدمي فطائر الذرة مع صلصة الأيولي والثوم المعمر المتبقي.

جديد قسم : المطبخ