-->

طريقة عمل بيتزا ستافت كراست ( khachapuri )

khachapuri,طريقة عمل بيتزا,بيتزا ستافت كراست,عمل بيتزا,طريقة عمل البيتزا,عجينة ستافت كراست بيتزا هت,صوص بيتزا هت,

طريقة عمل بيتزا ستافت كراست ( khachapuri ) 

 إذا لم تكن قد تناولتها من قبل ، فإن khachapuri  عبارة عن قارب عجين مطاطي مليء بالجبن ،
 ويعلوه بيضة ، ويُخبز حتى يصبح ذائبًا وذهبيًا.
 يتكون قارب الخشابوري من عجينة البيتزا نملأها بجبن الموزاريلا والفيتا ، ثم تدخل الفرن على حجر البيتزا. 
عندما يذوب الجبن ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، نكسر بيضة في الأعلى ونضعها مرة أخرى في الفرن. 
والنتيجة هي خاشابوري رائع : القارب مطاطي وكثيف بحواف الجبن المقرمشة. في المنتصف ،
 تتكسر البيضة المشمسة الغنية والقشدية فوق الجبن المملح اللذيذ. 
و يمكنك صنع الخشابوري مع السجق او بدونه. 

 

الكمية تكفي لــ : 2 خشابوري
 

المكونات
 
- 1 وصفة عجينة بيتزا، مقسمة إلى جولتين 

- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور

- 10 أوقية جبنة فيتا مفتتة

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 1 ملعقة صغيرة ملح فليك

- دقيق السميد لفرد العجينة

- 2 بيض

- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

- سجق  (اختياري)
 
نحتاج حجر بيتزا 13 بوصة للخبز .


طريقة عمل بيتزا ستافت كراست ( khachapuri ) 

- سخني الفرن إلى 500 درجة مئوية بحجر البيتزا على الرف الأوسط.

- افردي كل نصف من العجين إلى قشرة بيتزا مستديرة من 10 إلى 12 بوصة.

- اغرسي العجينة بالشوكة أو العجين. 

- لتحضير الخاشابوري الأول :

-  في وعاء صغير ، اخلطي الاجبان وافرد من خليط الجبن على الاطراف.

- لتشكيل العجينة في شكل قارب أو بيضاوي ، قم بلف جانب واحد من العجين بإحكام حوالي 
نصف الطريق باتجاه مركز القارب . كرر مع الجانب الآخر. 

- أمسك نهايات البكرة بقوة ، واضغط على كل طرف ، وقم بلفها مرتين لإغلاقها. 

- املأ القارب بنصف آخر من خليط الجبن ، واضغط برفق على الجبن.


- ادهني الاطراف بزيت الزيتون ورشيها بقليل من ملح الفليك والقليل من خليط الجبن.

- قم برش اطراف البيتزا بدقيق السميد ، ثم انقل الخشابوري إلى حجر البيتزا الساخن.
 اخبزي الخاشابوري لمدة 7 دقائق أو حتى يبدأ الجبن في التحول إلى اللون البني.

- اكسر بيضة واحدة في طبق صغير ، مع الحرص على عدم كسر الصفار ،
 اخرج الخاشابوري واسكب البيضة في وسط الخاشابوري. اطهي لمدة 5 إلى 8 دقائق أخرى بالفرن.

- أخرجي الخاشابوري الأول من الفرن ، ورشي البقدونس المفروم الطازج عليها ،
 ثم اقطع الصفار مع الجبن السائل واخلطيهم برفق معا استمتع! 

- كرر جميع الخطوات للخاشابوري الثاني .

جديد قسم : المطبخ