طريقة عمل دوائر الكعك الهش

المقادير :

ثلاث ارباع كوب ماء.

ثلث كوب زبدة طرية.

1 كوب دقيق.

نصف ملعقة ملح.

4 حبات بيض.

ثلاث ارباع كوب جبن مبشور .
للحشو : شوكليت - مربى فراولة - كاسترد

الطريقه :

في قدر على النار هادئة نضع الماء والزبدة لتغلي

ثم نضيف الدقيق و الملح بالتدريج مع التحريك بملعقه خشبية واذا لاحظنا انها تجمعت واصبحت

مثل الكرة على طرف القدر نطفئ النار وتترك لتبرد ..

ثم نضع الخليط بالعجانة وبالتدريج نضيف عليها البيض واذا لاحظنا اختفاء البيض نضيف الاخرى

حتى تنتهي كمية البيض ثم نضيف عليها الجبن ويحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف الخليط في القمع و

ترص في صينية على شكل دوائر ( للرغبة يمكن تشكيلها اسطوانية الشكل و بعد الخبز يحشى
بخليط الحشو ) و تدهن بالبيض والى الفرن ...

J Rose